Diyarbakır'da günde üç öğün tüketilen ciğer kebabı ramazanda da tercih ediliyor.


Güneydoğu Anadolu Bölgesinin yöresel lezzetleri arasında yer alan ciğer kebabı iftar sofralarında da ilgi görüyor.

Ramazanın da vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan ciğer kebabı iftar saatlerinde hazırlanıyor, sofraları süslüyor.

Ciğer kebabı ustası Ali İnce, 20 yıldır ciğer kebabı yaptığını söyledi.

Ciğer kebabının kuzu ciğerinden yapıldığını ifade eden İnce, kentte kahvaltıda dahi bu kebabın tercih edildiğini belirtti.

İnce, ciğerin demir ağırlıklı bir besin kaynağı olduğuna işaret ederek, "Tazeliğine çok dikkat etmek gerekiyor. Vitamininin kaybolmaması açısından fazla kurutulmaması lazım. Ciğer kebabı Diyarbakır'ın besin kaynağı. Vatandaşlar sahurda ve iftarda gelip, ciğer yiyor. Ciğerin vücuda faydası çok." dedi.

İstanbul'dan gelen ve iftarda ciğer kebabı tercih eden Ferhat Öztürk ise bu kebabın Diyarbakır'da adeta bir kültür olduğunu aktardı. Haber

https://www.haberler.com/uc-ogun-tuketilen-ciger-kebabi-ramazanda-da-ilgi-12071116-haberi/