KAHRAMANMARAŞ Sütçü İmam Üniversitesi (KSÜ) Gıda Mühendisliği Fakültesi'nden bu yıl mezun olan öğrencilerden Suriyeli Nur Hüda Hüseyin, Merve Söğütlük ve Sinan Baş, bir proje hazırlayarak 'likit Maraş biberi' üretti.
Öğrenciler, projeyi bir adım ileriye taşıyarak oleojel yöntemiyle likit biberi yarı sıvı yarı katı hale getirip ketçap konseptinde bir ürün elde ettiklerini, oleojel tekniğinin kırmızı bibere uygulanmasının da dünyada bir ilk olduğunu söyledi.
Mühendislik ve Mimarlık Fakültesi Gıda Mühendisliği öğrencileri, bitirme tezi olarak kendilerine tescilli Maraş biberinin yapını çıkararak sıvılaştırmayı tercih etti. Öğretim Üyesi Dr. Ahmet Levent İnanç'ın danışmanlığını yaptığı proje 1 yıl sürdü ve öğrenciler likit Maraş Biberi yaptı.
SERİ ÜRETİMİ YAPILABİLİR
Türkiye'de Maraş Biber'ini sıvılaştırarak bir ilke imza attıklarını belirten Merve Söğütlük, proje sonunda sıvı baharatlık biber ürettiklerini söyledi. Haber

https://www.haberler.com/kahramanmaras-likit-maras-biberi-urettiler-12182668-haberi/