La marque E.leclerc retire de la vente des lots de filets d’anchois pour cause d’histamine. Les filets marinés “nature” et à l’orientale” sont visés. La marque invite les personnes qui détiendraient ces produits à ne pas les consommer. L’histamine, naturellement présente dans l’organisme, se retrouve dans les aliments fermentés. Lors d’une intoxication histaminique, des réactions de type allergique se déclenchent. Démangeaisons, rougeurs, troubles digestifs... sont autant de symptômes qui doivent vous alerter. Dans de rares cas, la réaction allergique peut aller jusqu’au choc histaminique. Si vous pensez présenter ces symptômes, consultez immédiatement un médecin.

Pour en savoir plus : Rappel de filets d’anchois marinés pour risque d’allergie
https://www.medisite.fr/rappels-rappel-de-filets-danchois-marines-pour-risque-dallergie.5522010.744162.html