Von innen & außen hat die Torte 3 beeindruckende Schichten.
Leckerschmecker
2019-07-24
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Unterstützt durch Almette-Frischkäse/Almette
Auf Pinterest merken: http://bit.ly/2KQu1OM
Diese cremige Torte besticht nicht nur durch ihr Aussehen. Iss dich durch die Vanille-, die Erdbeer- und die Schoko-Schicht und schwelge im süßen Glück.
Almette-Frischkäse im Teig? Macht den Kuchen besonders locker und luftig. Erfahre hier mehr: https://www.almette.de/unsere-produkte/
Lies hier das ganze Rezept: http://www.leckerschmecker.me/rosige-aussichten/?&ref=yt
Dafür brauchst du:
Für das Erdbeerpüree:
250 g Erdbeeren
40 g Zucker
Saft einer Orange
Für den Teig:
300 g weiche Butter
500 g Mehl
6 Eier
400 g Zucker
1 TL Vanillearoma
2 1/2 TL Backpulver
150 g Frischkäse (z.B. von Almette)
30 g Kakao
30 g Erdbeerpüree
Für die Buttercreme:
900 g Butter
2 EL Vanillearoma
700 g Puderzucker
150 g Frischkäse
3 EL Kakao
3 EL Erdbeerpüree
So geht es:
1.) Kümmere dich zuerst um das Erdbeerpüree, da es eine der Grundlagen für die nächsten Schritte bildet. Dafür gibst du die geviertelten Erdbeeren zusammen mit dem Zucker in einen Topf und presst eine Orange darüber aus. Lass alles zusammen einkochen, bis es eine sirupartige Konsistenz erreicht hat.
Püriere dann die Erdbeeren und gieße sie durch ein Sieb. Am besten hilfst du mit einem Löffel nach, damit möglichst viel vom Püree durch das Sieb geht.
2.) Als Nächstes bereitest du den Teig zu. Gib dafür Butter, Mehl, Eier, Zucker, Vanillearoma, Backpulver und Frischkäse in eine Schüssel und verarbeite alles mit dem Handrührgerät zu einem Teig. Teile den Teig dann zu gleichen Teilen in drei Schüsseln auf. In eine rührst du das Kakaopulver ein und in eine weitere mit der Hälfte des Erdbeerpürees.
3.) Fülle jeden Teig in jeweils eine gefettete Springform mit einem Durchmesser von 20 cm. Alle drei werden 40 Minuten lang bei 175 °C Ober- und Unterhitze gebacken. Lass alle Kuchenböden abkühlen, bevor du sie aus der Form löst.
4.) Nun kommt die Buttercreme an die Reihe: Schlage dafür die Butter mit Vanillearoma und Puderzucker schaumig und rühre den Frischkäse unter, sobald die Mischung eine weiße Farbe angenommen hat.
Verteile die Creme wie zuvor den Teig zu gleichen Teilen auf drei Schüsseln. Verrühre einen Teil davon mit der zweiten Hälfte des Erdbeerpürees und einen weiteren mit Kakao.
5.) Setze nun den Schokokuchenboden auf eine Kuchenplatte und streiche ihn oben und um den Rand herum mit zwei Dritteln der Kakaobuttercreme ein. Setze den Erdbeerkuchenboden darauf und streiche diesen mit zwei Dritteln der Erdbeerbuttercreme ein. Als oberste Lage setzt du den letzten Teigboden auf die beiden anderen. Verteile wie bei den anderen die weiße Buttercreme darauf, aber nimm nur etwa die Hälfte davon zum Bestreichen.
6.) Fülle den Rest der Kakaobuttercreme in einen Spritzbeutel mit gezackter Tülle und spritze dicht aneinander Rosen um den Schokokuchenboden. Mache das Gleiche mit einer weiteren Spritztülle und der Erdbeercreme. Fülle nun den Rest der weißen Creme in eine dritte Spritztülle und bedecke den Rand sowie die Oberseite des Kuchens mit Cremerosen.
Guten Appetit!
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Diese cremige Torte besticht nicht nur durch ihr Aussehen. Iss dich durch die Vanille-, die Erdbeer- und die Schoko-Schicht und schwelge im süßen Glück.
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Dafür brauchst du:
Für das Erdbeerpüree:
250 g Erdbeeren
40 g Zucker
Saft einer Orange
Für den Teig:
300 g weiche Butter
500 g Mehl
6 Eier
400 g Zucker
1 TL Vanillearoma
2 1/2 TL Backpulver
150 g Frischkäse (z.B. von Almette)
30 g Kakao
30 g Erdbeerpüree
Für die Buttercreme:
900 g Butter
2 EL Vanillearoma
700 g Puderzucker
150 g Frischkäse
3 EL Kakao
3 EL Erdbeerpüree
So geht es:
1.) Kümmere dich zuerst um das Erdbeerpüree, da es eine der Grundlagen für die nächsten Schritte bildet. Dafür gibst du die geviertelten Erdbeeren zusammen mit dem Zucker in einen Topf und presst eine Orange darüber aus. Lass alles zusammen einkochen, bis es eine sirupartige Konsistenz erreicht hat.
Püriere dann die Erdbeeren und gieße sie durch ein Sieb. Am besten hilfst du mit einem Löffel nach, damit möglichst viel vom Püree durch das Sieb geht.
2.) Als Nächstes bereitest du den Teig zu. Gib dafür Butter, Mehl, Eier, Zucker, Vanillearoma, Backpulver und Frischkäse in eine Schüssel und verarbeite alles mit dem Handrührgerät zu einem Teig. Teile den Teig dann zu gleichen Teilen in drei Schüsseln auf. In eine rührst du das Kakaopulver ein und in eine weitere mit der Hälfte des Erdbeerpürees.
3.) Fülle jeden Teig in jeweils eine gefettete Springform mit einem Durchmesser von 20 cm. Alle drei werden 40 Minuten lang bei 175 °C Ober- und Unterhitze gebacken. Lass alle Kuchenböden abkühlen, bevor du sie aus der Form löst.
4.) Nun kommt die Buttercreme an die Reihe: Schlage dafür die Butter mit Vanillearoma und Puderzucker schaumig und rühre den Frischkäse unter, sobald die Mischung eine weiße Farbe angenommen hat.
Verteile die Creme wie zuvor den Teig zu gleichen Teilen auf drei Schüsseln. Verrühre einen Teil davon mit der zweiten Hälfte des Erdbeerpürees und einen weiteren mit Kakao.
5.) Setze nun den Schokokuchenboden auf eine Kuchenplatte und streiche ihn oben und um den Rand herum mit zwei Dritteln der Kakaobuttercreme ein. Setze den Erdbeerkuchenboden darauf und streiche diesen mit zwei Dritteln der Erdbeerbuttercreme ein. Als oberste Lage setzt du den letzten Teigboden auf die beiden anderen. Verteile wie bei den anderen die weiße Buttercreme darauf, aber nimm nur etwa die Hälfte davon zum Bestreichen.
6.) Fülle den Rest der Kakaobuttercreme in einen Spritzbeutel mit gezackter Tülle und spritze dicht aneinander Rosen um den Schokokuchenboden. Mache das Gleiche mit einer weiteren Spritztülle und der Erdbeercreme. Fülle nun den Rest der weißen Creme in eine dritte Spritztülle und bedecke den Rand sowie die Oberseite des Kuchens mit Cremerosen.
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