Você vai precisar de (para 10 porções):

– 1 colher de sopa de manteiga
– 10 ovos
– sal e pimenta
– 1 tomate cortado em cubos
– 100 g de espinafre
– 200 g de cheddar ralado
– 20 fatias de presunto

Como fazer:

1. Derreta a manteiga em uma frigideira. Quebre os ovos em uma tigela grande, tempere com sal e pimenta, bata-os e depois coloque-os na frigideira com a manteiga. Mexa constantemente. Assim que eles começarem a endurecer, mas antes de terminar, adicione os tomates e o espinafre. Dê mais umas mexidas na mistura e então adicione o queijo ralado.
2. Coloque duas fatias de presunto, uma em cima da outra, e coloque uma colher de ovos mexidos por cima. Depois, enrole o presunto com os ovos dentro.
3. Agora, coloque todos os rolinhos enfileirados em uma caçarola e leve tudo ao forno por 8 minutos a 180 ºC.