Você vai precisar de:

- 1 abacaxi
- 3 ovos
- 150 g de açúcar
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha
- 120 ml de suco de abacaxi
- 280 g de farinha
- 1 colher de sopa de fermento em pó

Como fazer:

1. Descasque o abacaxi e corte metade da fruta em sete anéis. Corte o resto em pequenos pedaços.

2. Bata os ovos com uma batedeira e adicione o açúcar enquanto mexe.

3. Agora, coloque essência de baunilha, suco de abacaxi, farinha e fermento em pó e misture todos os ingredientes até formar uma massa. Por fim, adicione os pedaços de abacaxi.

4. Coloque a massa em uma assadeira e por cima os anéis de abacaxi. Leve ao forno a 160 ºC por 60 minutos.