Você vai precisar de (para 2 unidades):

Para a massa:

- 500 g de farinha
- 5 g de fermento seco
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 300 ml de água morna
- 3 colheres de sopa de azeite

Para o recheio:

- 150 ml de molho de tomate
- 200 g de muçarela ralada
- 120 g de salame, em cubos

Outros:

- gema de ovo
- 2 colheres de sopa de gergelim

Como fazer:

1. Misture todos os ingredientes para a massa e então deixe-a crescer por uma hora. Certifique-se de cobri-la antes.

2. Divida a massa em seis bolas iguais. Depois, abra-as em tiras longas em uma superfície untada em farinha.

3. Divida o molho de tomate igualmente entre as tiras, espalhando-o, mas deixando uma borda de mais ou menos 1,5 cm sem molho. Polvilhe a muçarela e o salame no topo e depois feche as tiras juntando as pontas.

4. Junte as pontas de três rolos e comece a trançá-los. Para fixá-los bem, junte as pontas também no final da trança. Faça o mesmo com os outros três rolos.

5. Termina espalhando gema de ovo nas tranças e polvilhando-os com gergelim. Leve ao forno a 170 ºC por 30 minutos.

Veja o artigo completo aqui: http://www.areceitaria.com.br/tranca-de-pizza