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Ingredientes:

1ª variação:

- 5 fatias de bacon;
- 1/2 colher de chá de pimenta chili;
- 300 g de couve-flor ralada;
- 100 g de cheddar ralado;
- 4 ovos;
- 2 colheres de sopa de leite;
- 1/2 colher de chá de pimenta;
- 1 colher de chá de sal;
- 2 cebolas roxas grandes;
- parmesão para polvilhar.

2ª variação:

- 350 g de batatas;
- 1 ovo;
- 3 colheres de sopa de farinha;
- 1 colher de chá de sal;
- 1/2 colher de chá de pimenta;
- 3 ovos para fritar;
- creme de leite;
- cebolinha;
- tomates-cereja;
- abacate.

3ª variação:

- 2 ovos;
- 1 pimentão verde;
- 1 tomate médio;
- sal;
- pimenta;
- endro;
- 1 colher de sopa de manteiga.

4ª variação:

- 2 fatias de pão;
- 2 ovos;
- 1 abacate;
- 15 g de cheddar ralado;
- 15 g de mussarela ralada;
- cebolinha para decorar;
- azeite;
- sal;
- pimenta.

Como fazer:

1ª variação:

1.1) Frite 5 fatias de bacon. Depois de ficarem crocantes, corte-os em pedacinhos e coloque-os em uma tigela. Corte as pimentas chili e adicione-as ao bacon. Adicione a couve-flor e o cheddar ralados. Por fim, adicione os 4 ovos, leite, sal e pimenta. Misture bem tudo com um garfo.

1.2) Corte uma cebola roxa ao meio e solte os anéis. Você precisa, principalmente, dos anéis grandes. Coloque-os em uma frigideira.

1.3) Coloque uma colher da mistura de ovo em cada anel e frite-os brevemente para que nada escorra. Agora, coloque uma tampa sobre a frigideira e deixe por 20 minutos em fogo médio. Por fim, polvilhe parmesão por cima.

2ª variação:

2.1) Rale as batatas e as cebolas, então coloque-as em um pano de prato limpo. Aperte bem a massa e então coloque-a em uma tigela. Adicione ovo, farinha, sal e pimenta e misture bem.

2.2) Com as mãos, forme três panquecas e coloque-as em uma frigideira com óleo. Com uma colher, aperte no meio da panqueca para fazer uma lacuna. Frite brevemente as panquecas e quebre um ovo em cada lacuna. Coloque a tampa sobre a frigideira e deixe por mais 3 a 5 minutos. As panquecas ficam ainda melhor quando servidas com creme de leite, cebolinha, abacate e tomates-cereja.

3ª variação:

3.1) Corte a parte de cima e de baixo de um pimentão. Retire o miolo e corte o resto em fatias de 2 cm de grossura. Fatie um tomate.

3.2) Coloque manteiga em uma frigideira e frite os anéis de pimentão brevemente dos dois lados. Coloque uma fatia de tomate em cada anel e um ovo por cima. Cozinhe os três ingredientes até que o ovo fique bem firme (de preferência, use uma tampa). Tempere com sal, pimenta e ervas a gosto.

4ª variação:

4.1) Corte um abacate ao meio e retire o caroço. Agora coloque as metades em uma tábua e corte os topos com uma faca para que você tenha duas fatias restantes.

4.2) Coloque as fatias de abacate em duas fatias de pão. Corte o pão em volta do abacate.

4.3) Frite as duas fatias de pão dos dois lados em uma frigideira por cerca de 2 minutos, então coloque as fatias de abacate nos buracos. Agora, quebre um ovo em cada buraco do abacate. Tempere com sal e pimenta e polvilhe um pouco de mussarela ralada por cima. Coloque a tampa na panela e deixe cozinhar por mais 7 minutos.