TRIBUN-VIDEO.COM - Soto Betawi adalah kuliner khas dari area ibu kota Jakarta.

Soto Betawi merupakan makanan tradisional dari suku Betawi, yang banyak terdapat di Jakarta.

Soto Betawi merupakan soto dengan kuah santan dan isian daging sapi beserta jeroan dan organ-organ lainnya.

Meski dikenal sebagai Soto Betawi, ternyata istilah tersebut dipopulerkan oleh orang keturunan Tionghoa bernama Lie Boen Po.

Sebenarnya, Lie Boen Po berjualan soto biasa layaknya soto-soto khas orang-orang Betawi pada umumnya pada 1977.

Namun kala itu belum ada penamaan dengan istilah “Soto Betawi” dan warung pertama yang memakai istilah tersebut adalah warung milik Lie Boen Po.

Akhirnya, istilah “Soto Betawi’ menjadi lazim untuk menamai soto dengan cara olahan tradisional khas orang-orang Betawi tersebut.

Seiring perkembangannya, Soto Betawi kini menjadi makanan yang terekspos dan dikenal masyarakat luas di Indonesia.

Namun, karena faktor kesehatan maka ada beberapa penjaja Soto Betawi yang mengganti atau menyampurnya dengan kuah santan dengan kuah berbahan dasar susu putih.