À Sainte-Livrade-sur-Lot, en Lot-et-Garonne, une parcelle de cultures contraste avec les habituels pruniers de la région. Depuis avril 2019, le lycée agricole Étienne Restat accueille la première houblonnière expérimentale du sud-ouest, de surcroît en bio. Un projet de territoire innovant et multipartenarial initié par Hopen, lycée agricole spécialisée dans la relocalisation du houblon. Reportage.