À la tête des trois incontournables bouchons "Daniel & Denise" et d'une épicerie, Joseph Viola a conquis en quinze ans la capitale des gaules. Retour sur sa jeunesse dans les Vosges, ses titres de Meilleur Ouvrier de France (MOF) et de champion du Monde de pâté en croûte, son attachement viscéral au salon de la gourmandise d'Épinal.