مقادير حمام محشي
كوب فريك
ملعقة كبيرة سمن
بصلة مفرومة
ملح
فلفل
بهارات
قرفة
كوب ماء
ماء السلق
بصلة
جزر
ورق لورا
حبهان
مستكة
فلفل أسود

طريقة تحضير الحمام المحشي:
ينقع الفريك بالماء مدة نصف ساعة
تشوح البصلة بالسمن ثم يضاف الفريك
يضاف الملح والبهارات والفلفل والقرفة للماء
يترك على نار متوسطة ويسوى نصف استواء
يحشى الحمام
يسلق في ماء مضاف له بصلة وجزرة وفلفل أسود
ورق لورا ومستكة وحبهان ويترك على نار هادئة.
بعد نصف ساعة يضاف الملح وينشل الحمام من الشوربة ويحمر الحمام بالزيت أو السمن.
يقدم ساخن