“Tiritli dolma köftesi nasıl yapılır? Analı kızlı nasıl
yapılır? Analı kızlı yapmanın püf noktaları nelerdir? Tiritli dolma köftesinin malzemeleri
nelerdir? Tiritli dolma köftesi nereye özgü? Tiritli dolma köftesi nerede
yenir? Malatya’nın meşhur yemekleri nelerdir? Malatya’da ne yenir? Selahattin Alpay
kimdir?” soruları Dünyanın Tadı programında yanıt buldu.

Selahattin Alpay, Dünyanın Tadı programında Yasin Esirgenç
ile birlikte Tiritli Dolma Köfte (Analı Kızlı) yemeğini türkü eşliğinde tattı.

MALZEMELER:

Dana kıyma

Soğan

Sarımsak

Tuz

Tereyağı

Pul biber

Karabiber

Domates salçası

Biber salçası

Et suyu

Haşlanmış et

Haşlanmış nohut