Gündüz Gece bu bölüm tarihte büyük bir öneme sahip olan
Bursa’dan izleyici karşısına çıktı. Kürşat, Yukarı Yörükler Köyü’nde içerisinde
keçi peyniri, şeker, yumurta ve un olan höşmerim yapımına eşlik etti. Keçi
peyniri ile yumurtayı karıştırıp peynir eriyene kadar yarım saat karıştırılmasını söyleyen Kürşat, ardından un ve şekeri ilave edip bir süre
daha karıştırdıktan sonra hazır hale geleceğini aktardı.