Des parcelles limitées, des périodes de sécheresse de plus en plus longues: face à ces contraintes, des agriculteurs tentent de s'adapter. Aurélien Passeron, agriculteur depuis 4 ans à l'Escarène, s’est lancé dans l'agroforesterie. Ce mode d'agriculture permet d'associer des cultures pour produire toute l'année et de créer des écosystèmes plus résilients.