SURABAYA, KOMPAS.TV - Sebuah restoran di Kota Surabaya Jawa Timur membuat inovasi menu makan menyehatkan, yakni kare ayam hitam dengan rempah kluwek. Menu makanan ini sengaja diciptakan untuk menarik minat pembeli di saat pandemi karena dapat meningkat imun tubuh.

Di tengah pandemi corona, pelaku usaha kuliner berlomba-lomba menyajikan kuliner terbaik, salah satunya meramunya dengan beragam rempah untuk meningkatkan imun tubuh agar tercegah dari virus korona.

Seperti yang dilakukan oleh pengelolah Trimurti Restoran yang berada di kawasan Jalan Raya Darmo Kota Surabaya.

Pemilik restoran ini mengolah kare ayam dengan rempah-rempah pilihan, salah satunya kluwek yang bisa menghasilkan warna hitam pada kare ayam.

Chef Antok mengatakan bahwa kluwek dipercaya mempunyai manfaat sangat banyak, seperti menjaga daya tahan tubuh, menurunkan resiko asam urat, memelihara kesehatan, memperlancar pencernaan dan mengurangi resiko penyakit stroke.

Cara membuat kare ayam hitam cukup mudah. Siapkan bumbu rempah utama, yakni kluwek, kunyit, serai dan daun jeruk. Lalu siapkan juga bumbu dapur, seperti bawang merah, bawang putih, cabai dan kemiri.

Haluskan semua bahan tersebut dan tumis hingga harum, lalu masukkan daging ayam yang telah dipotong dan panaskan selama 30 menit agar daging empuk dan bumbu rempah merasuk.

Menurut salah satu pembeli, yakni Diana, kare ayam hitam berbeda dengan kare ayam kuning yang menggunakan kunyit. Rasa rempah kare ayam hitam lebih terasa.

Jika anda berminat anda bisa mencobanya membuat di rumah atau bisa datang langsung ke Trimurti Restoran Jalan Raya Darmo Surabaya. Cukup merogoh kocek 75 ribu rupiah, anda sudah bisa menikmati lezatnya kare ayam hitam menyehatkan tersebut.

#KareAyamHitam #ImunTubuh #Restoran