Le domaine viticole de la famille Latz, 35 hectares situés à Correns, premier village bio de France, est réputé pour son engagement dans le développement durable depuis les années 1990. Le père Michael Latz, aidé de ses fils Sébastien et Alexandre, a entrepris cette démarche pour élaborer des vins de qualité en agriculture bio à laquelle il ajoute aussi des actions de solidarité.