Trên xứ Kinh Bắc, Bắc Ninh được mệnh danh là thủ phủ trâu ngon. Từ thịt trâu, người Bắc Ninh đã tạo nên vô số món ăn có hương vị thơm ngon, độc đáo. Không chỉ là món ăn khoái khẩu, ẩm thực trâu còn được người Bắc Ninh giới thiệu đến bạn bè gần xa như một thức quý.
