Ce nid d'oiseaux connu aussi sous le nom de "aush elbulbul" est une pâtisserie
orientale d'origine syrienne, constituée de cheveux d'anges enroulés sous forme d'un nid,
arrosés de sirop parfumé à la fleur d'oranger et garni de pistaches.Cette gourmandise est à la fois
croustillante et bien fondante.