Quel heureux mariage que celui des poires et du carambar ! J'ai fait en plus une pâte
sablée aux spéculoos pour que l'ensemble du dessert soit harmonieux d'un point de vue goût.
Résultat: Aa déchire... Et mine de rien, c'est un dessert 100% chti: Vous savez déjà que les
spéculoos sont typiques du nord; les poires ont poussé dans ma région et en plus, l'usine de
carambars et à moins de 100 km de chez moi, dans la banlieue lilloise :) Quant aux oeufs, ils viennent
du poulailler d'un copain: Au final, il n'y a que la crème et le beurre de supermarché qui ne
sont pas garantis d'origine chti dans ce dessert...