«Sans goût mais pleine de protéines» : la farine de larves de scarabée bientôt dans certains de nos aliments

Le Parisien 2021-05-13

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À Dole, dans le Jura, se fabrique peut-être l'avenir de notre alimentation. Après le feu vert de la Commission européenne pour la commercialisation de farines de larves de scarabée, cette unité de fabrication va réorienter son activité vers ces produits dédiés à l'alimentation humaine