Il Luogo di Aimo e Nadia è una pietra miliare della cultura gourmet milanese e Alessandro Negrini condivide con Aimo e il suo amato collega Fabio Pisani la passione e la capacità di rendere straordinari i prodotti italiani. ItaliaSquisita intervista i cuochi italiani e i grandi chef per farveli conoscere, perché dietro la grande cucina italiana ci sono i nostri mitici prodotti locali, ma anche la capacità e la creatività di queste persone impegnate a creare ogni giorno nuove sorprese. Alta cucina e cucina d'autore si fanno conoscere con le video interviste ai cuochi, i protagonisti del cambiamento.