Como sabes, el ceviche o cebiche es una de las recetas míticas de la gastronomía peruana, aunque son muchos los países de Latinoamérica que tienen también su propia receta de este combinado de hortalizas, frutas y pescado crudo. Un plato lleno de intensidad en el que un aliño cítrico y el inconfundible sabor del cilantro son claves para conseguir un plato auténtico. 
En Fonty Bistró tienen uno de nuestros ceviches favoritos de la capital y, por eso, les hemos pedido que nos enseñen en esta receta paso a paso de cómo lo elaboran.
Para preparar una ración solo neceistamos 200 g de salmón crudo cortado en taquitos, dos cucharadas de leche de tigre, medio aguacate, chile y cilantro al gusto. Tiene buena pinta, ¿verdad?
Así lo preparan en este coqueto restaurante madrileño, así que no dudes en pasar a conocerlo y descubrir también una parte dulce que te va a conquistar. 
Eso sí, de momento puedes ir abriendo boca con esta verdadera delicia exótica...