Des yaourts maison sans se fatiguer ? Offrez-vous une yaourtière, elle travaille pour vous et vous permet de déguster des yaourts maison très facilement.
Voici des conseils pour réussir vos yaourts en yaourtière…
Pour réaliser une tournée de 6 yaourts en yaourtière, vous aurez besoin des ingrédients et ustensiles suivants :
- 1 litre de lait entier (pour des yaourts crémeux) ou demi-écrémé (pour des yaourts plus liquides)
- ferments lactiques (procurez-vous en facilement en pharmacie) ou 1 yaourt du commerce
- 6 pots à yaourts
- 1 fouet
- 1 casserole
- 1 thermomètre
Versez le lait dans une casserole. Faites-le chauffer jusqu'à 45°C (si vous n'avez pas de thermomètre, vous pouvez tester la température avec votre doigt, c'est légèrement plus chaud que la température du corps).
Ajoutez alors les ferments ou le yaourt du commerce. Fouettez bien pour obtenir un mélange homogène. Versez alors dans les pots à yaourts parfaitement propres. Disposez-les sans couvercle dans votre yaourtière, fermez-la, allumez-la et laissez les yaourts prendre ainsi durant 10 heures. Une fois que le yaourt en yaourtière est pris, mettez le couvercle puis placez-le au réfrigérateur pour qu'il soit bien froid.
Vous pouvez ensuite déguster votre yaourt en yaourtière avec des fruits, du sucre, de la confiture, des céréales ou tout autre élément de votre choix.
Une fois que vous maîtriserez le yaourt en yaourtière maison, n'hésitez pas à personnalisez vos yaourts en déposant au fond des pots de la confiture ou un lit de compote !
Vous n'avez pas de yaourtière ? Découvrez comment réaliser un délicieux yaourt maison sans yaourtière et très simplement.
Avec Mathilde Lorenzi, co-fondatrice d'"It mylk".