Niveau : debutant
Etapes clés :
 
- verser un filet d'huile dans une poêle
- ajouter un morceau de beurre
- laisser chauffer la matière grasse
- fouetter les oeufs à l'aide d'une fourchette
- verser les oeufs battus dans la poêle
- remuer à l'aide du dos d'une cuillère en bois
- retirer du feu
- rabattre l'omelette sur elle-même à l'aide de la cuillère afin de l'enrouler sur elle-même
- dès qu'elle est dans un coin de la poêle, taper avec la paume de la main sur la manche de la poêle pour qu'elle soit parfaitement enroulée sur elle-même
- servir
 
L'omelette roulée doit être sans coloration, elle peut être baveuse ou bien cuite.
 
NB : prévoir 2 oeufs par personne en entrée et 3 oeufs par personne en plat principal
 
 
Plus de vidéos :
 
Faire une omelette  
Faire des oeufs brouillés 
Faire des oeufs au plat