Niveau : moyen
 
Il vous faut :
 
1 tubulure de poireau, des tiges de persil, 1 feuille de laurier, 1 branche de thym, des feuilles de céleri et de la ficelle alimentaire.
 
 
Etapes clés :
-         utiliser la feuille de poireau comme récipient
-         disposer les feuilles de laurier, de céleri, les tiges de persil et le thym sur le poireau
-         rouler la feuille de poireau pour bien envelopper les éléments aromatiques
-         ficeler assez serré
-         laisser un peu de longueur au fil pour pouvoir facilement le récupérer dans le plat
-         parer : ôter les bouts pour égaliser les bords
-         on peut varier le bouquet garni avec d’autres herbes aromatiques