Il Clafoutis è un dolce francese a base di uova e ciliege.
Noi abbiamo deciso di riproporvi questa ricetta revisionata in versione salata e vegetariana, a base di formaggio di capra ed erba cipollina.
Che aspettate? Il gusto non aspetta!
Ingredienti:
-Formaggio di capra 
-4 uova
-Farina
-150 gr Latte
-25 cl di Crema
-Sale e pepe
-Erba cipollina
-Burro
Procedimento:
Incorporare la farina alle uova, aggiungere la farina, il latte e la crema, poi condire con sale e pepe.
Cospargere l' erba cipollina tritata, ingrediente ottimo per donare un pò di sapore alle torte salate.
Dopo aver imburrato una teglia quadrata, disporre il formaggio di capra tagliato a rondelle e versare tutto il composto all'interno della pirofila.
A questo punto mettere in forno già riscaldato per 45 minuti a 180°C.
Estrarre e gustare a piacimento! 
Buon appetito!