Asafoetida has a special place in Indian spices. From tempering to lentils, it is also used for aroma in vegetables. It is usually dark red or brown in colour. Asafoetida used as a spice has many other benefits. The strong smelling asafetida is used exclusively in Indian cuisine for its aroma and flavor.

भारतीय मसालों में हींग का खास स्‍थान है। दाल में तड़का लगाने से लेकर सब्जी में खुशबू के लिए भी इसका इस्तेमाल किया जाता है। आमतौर पर ये गहरे लाल या फिर भूरे रंग की होती है। मसाले के तौर पर इस्तेमाल होने वाली हींग के कई और भी फायदे हैं। तेज गंध वाली हींग भारतीय व्यंजनों में खुशबू और स्वाद के लिए खासतौर पर इस्तेमाल की जाती है।

#Hingkefaede #Healthvideo