La pandemia de la Covid-19 y el cierre obligado y discontinuo de los negocios ha afectado duramente al sector de la hostelería. Ahora, tras la reapertura y la relajación de las medidas, el gremio afronta los nuevos retos de la recuperación. Con el objetivo de apoyar a los restauradores en este proceso y evitar el desperdicio alimentario, Unilever Food Solutions, en colaboración con su marca de mayonesas y salsas Hellmanns, ha puesto a disposición de bares y restaurantes herramientas que pueden ayudarles a aumentar sus beneficios.
Stop Mermas es una de las soluciones que Unilever ha impulsado para colaborar con los restauradores. Se trata de una APP gratuita que ofrece, entre otros servicios, un diagnóstico personalizado de los desperdicios generados a largo plazo para analizar su evolución y poder evitarlo. Algo que preocupa seriamente al sector.
Unilever también ha puesto a disposición de los restauradores una Guía contra el desperdicio de alimentos en restaurantes. Además, les facilita un kit de doggy bags y material visual para que los comensales puedan llevarse a casa la comida que no se han terminado en el local. Una acción que cada vez demandan más clientes.
Las herramientas desarrolladas por Unilever, que han tenido una gran acogida en el sector, pretenden ayudar a los hosteleros a reducir sus costes y avanzar en la digitalización, sostenibilidad y optimización de la hostelería.
(Fuente: Freelance)