Kırşehir'de balık derisinden jelatin üretimi yapıldı Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi'nde balık derisinden jelatin üretimi yapıldı.
Kırşehir'de balık derisinden jelatin üretimi yapıldı
KIRŞEHİR - Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi'nde balık derisinden jelatin üretimi yapıldı. Üniversite Mühendislik-Mimarlık Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümünden Dr. Öğr. Üyesi Emre Yavuzer ve Kaman Meslek Yüksekokulu Gıda İşleme Bölümü'nden Öğr. Gör. Şefik Tekle'nin hazırladığı çalışma ile kanseri engelleyici bir çok özelliği de içinde barındırıyor.
Atık balık derilerinden elde edilen jelatin ile bölgedeki balık ve gıda üreticilerine de Öğretim Görevlisi ve üyesinin yaptığı çalışma örnek oldu. Öğr. Gör. Şefik Tekle, balık derisinden üretilen jelatinin anti mikrobiyal, anti oksidan, anti hipertansif, anti kanser bir çok özelliğinin olduğunu söyledi. Tekle, "Ülkemizde birçok sanayide atıklar ortaya çıktığını görüyoruz. Atıkların en başında ve fazla olarak balık atıkları ortaya çıkıyor. Haber

https://www.haberler.com/haberler-balik-derisinden-jelatin-14463347-haberi/