Les révolutions agricoles antique, médiévale et des temps modernes

Une conférence du cycle "Une histoire de l'agriculture" donnée en 2004 par Marcel Mazoyer, ingénieur agronome.

Comment nourrir le monde ? La production agricole mondiale est suffisante en quantité, mais près de 830 million de personnes sont aujourd'hui sous-alimentées. Nourrir la planète reste donc un des défis majeurs du troisième millénaire : surproduction et course à la productivité au Nord, crise alimentaire et sous-alimentation au Sud forment un bilan très contrasté.

Afin de mieux comprendre ces inégalités choquantes à l'échelle de la planète, on retracera les grands types d'agricultures qui se sont constitués à travers le monde, depuis les révolution néolithiques jusqu'à nos jours, puis on analysera les conséquences économiques et sociales de la mise en concurrence, depuis plusieurs décennies, de ces agricultures issues d'histoires très différentes. Enfin, pour conclure, trois histoires singulières seront évoquées : la tomate, la vache et la vigne.