Hélène Darroze est née en 1967 et grandit dans Les Landes, au sein d'une famille d'hôteliers restaurateurs cuisiniers.Elle se forme au côté d'Alain Ducasse comme commis de cuisine, puis responsable administrative.En 1995, elle reprend l'auberge familiale "chez Darroze" à Villeneuve-de-Marsan, au côté de son père et devient "Jeune Chef de l'Année".L'année suivante, elle signe son premier coup d'éclat en cuisinant pour Jacques Chirac et Helmut Kohl à Périgueux. L'ancien président français l'a même chaleureusement félicitée et a repris deux fois de son pigeonneau farci.Après la vente du restaurant familial, elle fonde son propre établissement gastronomique traditionnel landais à Paris. Appelé sobrement Hélène Darroze, son restaurant décroche sa première étoile au guide Michelin en 2001, puis la seconde en 2003. Elle s'envole ensuite pour Londres où elle décroche à nouveau deux étoiles dans le restaurant de l'hôtel The Connaught.En 2015, elle remporte le prix Veuve Clicquot de "meilleure femme chef du monde" et commence également en tant que jury de l'émission Top Chef.