▷Ingredients(φ15cm round mold)：
■Chocolate mousse
80g biscuit
30g unsalted butter

4g gelatin powder
20ml water
2 egg yolks
30g sugar
200ml milk
60g sweet chocolate
60g white chocolate
180ml heavy cream
10g sugar

■Glacage chocolate
1g gelatin powder
10ml water
30g sugar
10g cocoa powder
20ml heavy cream
10ml water

gold leaf

▷ المكونات (قالب دائري 15 سم) ：
■ موس الشوكولاتة
80 جرام بسكويت
30 جرام زبدة غير مملحة

4 غ من مسحوق الجيلاتين
20 مل ماء
2 صفار بيض
30 جرام سكر
200 مل) الحليب
60 جرام شوكولاتة حلوة
60 جرام شوكولاتة بيضاء
180 مل كريمة ثقيلة
10 جرام سكر

■ جلاساج شوكولا
1 جم مسحوق جيلاتين
10 مل ماء
30 جرام سكر
10 غ من مسحوق الكاكاو
20 مل كريمة ثقيلة
10 مل ماء

أوراق الذهب