Mengambil inspirasi kunjungannya ke Thailand, Abang Zulfakar Abang Ahmad seorang usahawan dari Sibu tampil dengan idea memanggang ayam madu dalam tempayan.
Teknik digunakannya itu beri hasil yang enak.
Dan ramuan rahsianya - gabungan gula apong dan madu.
Selain tekstur ayam, aromanya membawa kepada kelainan perniagaan ayam madu itu.