Cette recette estivale va vite devenir votre préférée. Le mariage des tomates et de la féta est incroyable, le jeu de textures et le contraste des saveurs entre la fraîcheur du fromage, l'onctuosité et le crémeux de la sauce avec le côté acidulé des tomates cerises est incroyable.

Ingrédients pour 4 personnes :
1 c. à c. d'herbes de Provence
1 c. à s. de persil déshydraté
2 gousses d'ail
½ c. à c. de sucre
120 g de feta
120 g de yaourt grec
Huile d'olive
4 tranches de pain grillé
Sel ou sel fin
300 g de tomates cerises
Poivre

Préparation :
Préchauffez le four à 200°C.
Nettoyez les tomates cerise et mettez-les dans un plat à gratin.

Arrosez-les d'huile d'olive et ajoutez les herbes de Provence, le persil séché et les gousses d'ail hachées.

Salez et poivrez.
Mettez au four pendant 30 minutes.
Mixez la feta avec le yaourt grec et versez-les dans une assiette creuse.

Ajoutez par-dessus les tomates confites.

Ajoutez sur l'ensemble un filet d'huile d'olive, saupoudrez de persil et dégustez avec du pain grillé.

Bon appétit !