Según nuestro criterio, la mejor galleta de chispas de chocolate tiene que cumplir con ciertas características: son esponjosas, pero no tanto como un pastel, quedan doradas por fuera y suaves por dentro y tienen el balance perfecto entre lo dulce y lo salado Con esta receta, nos aseguramos de que quedarán así.

INGREDIENTES:
Para 15 unidades:

HARINA PARA REPOSTERÍA 240 G
BICARBONATO DE SODIO 1 CUCHARADITA
POLVO PARA HORNEAR 1 CUCHARADITA
MANTEQUILLA SIN SAL 150 G
AZÚCAR MORENA 150 G
AZÚCAR 100 G
SAL UNA PIZCA
HUEVO 1 PIEZA
EXTRACTO DE VAINILLA 1 CUCHARADITA
CHISPAS DE CHOCOLATE 200 G

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