À La Lande-de-Goult, près de Carrouges, Thierry Le Sénécal est coutelier forgeron. Depuis plusieurs années, l'artisan de La Forge du Petit Canard fabrique des couteaux de A à Z : lames, manches, ressorts pour le montage et même les machines qu'il utilise pour forger. Il est notamment spécialisé dans le damas, un "amalgame de différents aciers", donnant naissance à des motifs dessinés sur les lames. L'art de sublimer le couteau.