Jeannot et Agnès sont des sangliers ! Ils prélèvent et fabriquent les sangles de bois qui parfument le fromage mont-d’or. Ils ne sont qu’une soixantaine en France, et leur métier est menacé par la concurrence déloyale des pays de l’Est. Nous les avons rencontrés dans les forêts du Haut-Doubs. Avec Les amis des artisans sangliers franc-comtois.