Chaque année en France, près de 10 millions de tonnes de nourriture sont gaspillées, selon l’Agence de l’environnement et de la maîtrise de l’énergie. Pour leur éviter l’incinération, les Alchimistes Côte d’Azur, association toulonnaise devenue entreprise, les collecte et les valorise localement en compost, destiné aux agriculteurs du coin. Objectif : enrichir les sols pour les rendre plus résilients face aux canicules et aux sécheresses.