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Roquefort: en Aveyron, de petits producteurs tentent de résister au géant Lactalis
Agence France-Presse
2022-12-01
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La production du roquefort, fromage emblématique affiné dans des caves d'Aveyron, est dominée par l'industriel Lactalis, une mainmise que certains voient comme une menace pour une AOP bientôt centenaire.
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