Il biologo molecolare Aureliano Stingi ci spiega quanto quello che portiamo a tavola influenzi la nostra salute e ci difenda dalle malattie infettive. Tre le indicazioni: non esagerare con le calorie; distribuire con attenzione grassi, carboidrati e proteine; preferire i cibi naturali a quelli ultra processati .  .A cura di Cinzia LucchelliMontaggio di Lorenzo Urbani