Il 17 gennaio, giorno di Sant"€™Antonio Abate, protettore dei pizzaioli e dei fornai, si celebra la Giornata mondiale della pizza napoletana e l'Arte dei Pizzaioli Napoletani. Per l'occasione, abbiamo chiesto al celebre pizzaiolo  Gino Sorbillo quali sono gli errori da non fare per preparare un impasto a regola d'arte. .  .Di Eleonora Giovinazzo