Combien coûte le lot de 4 Danettes pistache dans un hypermarché Géant? Cela dépend du jour où vous l'achetez. Dans le même magasin, vous la paierez 2,10€ le samedi à 18h. Mais revenez le dimanche matin à 10h et vous devrez débourser 2,85€ pour le même produit, soit une augmentation de 36%. Révélée par le spécialiste de la consommation Olivier Dauvers qui a mesuré l'évolution des prix de 676 produits dans cinq hypermarchés du groupe Casino (dont Angers, Lanester ou encore Aix-en-Provence), cette pratique peut s'apparenter à de la tarification dynamique (ou yield management) largement utilisée dans les secteurs de l'aérien et de l'hôtellerie.