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Alternatives végétales : comment Youpea! crée ses substituts de viande
Lavenir.net
2023-03-14
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Comment sont créés les substituts de viande ? Début de réponse avec la société wallonne Youpea!, qui produit des alternatives végétales à partir de pois protéagineux, de fibres de chicorée et d’huile de colza de première pression à froid.
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