BOYOLALI, KOMPAS.TV - Kabupaten Boyolali, Jawa Tengah terkenal sebagai peternakan sapi, tidak heran Boyolali memiliki banyak pilihan kuliner olahan daging sapi.

Salah satunya adalah Warung Sapi Obonk yang menyajikan menu balung dinosaurus dan sop balung gajah.

Balung dalam bahasa jawa artinya tulang dan memang kedua menu andalan ini menggunakan iga sapi yang berukuran besar sebagai bahan utamanya.

Untuk balungan dinosaurus, iga sapi direbus dimasak dengan bumbu dan dibakar dengan arang.

Sebelum disajikan, iga disiram dengan kuah bumbu rempah.

Warung Sapi Obonk menjadikan olahan daging sapi sebagai menu andalan karena bahan baku yang mudah didapat.

Daging sapi yang dimasak dan disajikan dengan cara yang unik, menarik perhatian pengunjunga.

Dalam sehari, warung ini meghabiskan 25-30 kilogram bahan baku dalam bentuk iga maupun daging.

Selain dari Boyolali dan sekitarnya, rata-rata pengunjung datang dari Solo, Jogja, Salatiga, dan Semarang.

Berlokasi di Dukuh Sapiyan, Desa Metuk, Kecamatan Mojosongo Balungan Dinosaurus dan sop balungan gajah dinikmati di warung berkonsep Jawa klasik dengan pemandangan persawahan.

Harga olahan daging sapi di warung ini mulai dari Rp 20.000 hingga Rp 115.000 untuk balung doinosaurus.

Warung Sapi Obonk juga menawarkan menu-menu daging sapi lain, seperti iga sapi bakar, satai sapi, sop iga sapi, dan gulai sapi.

Baca Juga Gubernur Jawa Tengah Meluncurkan Aplikasi Digital Sistem Layanan Masyarakat di Kota Semarang di https://www.kompas.tv/article/403553/gubernur-jawa-tengah-meluncurkan-aplikasi-digital-sistem-layanan-masyarakat-di-kota-semarang



Artikel ini bisa dilihat di : https://www.kompas.tv/article/403558/warung-sapi-obonk-di-boyolali-sajikan-menu-balung-dinosaurus-yang-wajib-anda-coba