Retrouvez la recette complète du pâté en croûte du meilleur artisan-charcutier de France, Gilles Vérot. De la réalisation de la pâte brisée, à la fermeture minutieuse de votre pâté, en passant par la farce, et la gelée maison... Suivez le guide et les tours de main à connaître, pour réussir cette préparation des plus techniques de la gastronomie française. https://www.regal.fr/recettes/viandes-et-volailles/pate-en-croute-au-canard-et-aux-olives-18769.