덥고 습한 장마철…집단급식소 식중독 '주의보'

[앵커]

후덥지근한 장마철이 시작됐습니다.

매년 여름 어김없이 찾아오는 게 식중독인데요.

특히 학교나 유치원 같은 집단 급식소에서 식중독이 많이 발생하는 만큼, 각별한 주의가 필요합니다.

홍서현 기자입니다.

[기자]

병원성 대장균은 동물의 대장 안에 서식하며 식중독을 유발합니다.

분변에 오염된 물이나 그 물로 기른 채소, 오염수로 씻은 식품을 통해 감염될 수 있습니다.

2018년부터 5년간 병원성대장균 식중독에 걸린 환자는 5,347명입니다.

이중 환자 65%가량이 6월부터 8월에 몰렸습니다.

고온 다습한 환경에서 식중독균이 훨씬 빠르게 번식하기 때문입니다.

특히 식중독이 발생한 곳의 절반가량은 학교나 유치원 등의 집단급식소였습니다.

식품의약품안전처는 지난 5월 한 달 동안 전국의 어린이집 6,618곳을 점검해 식품위생법을 위반한 20곳을 적발했습니다.

소비기한을 넘긴 제품을 보관하거나, 조리 종사자의 건강진단을 실시하지 않은 곳이 많았습니다.

식중독 집단 감염을 예방하려면 위생수칙을 철저히 지키며 조리하는 것이 필수입니다.

"집단급식소 같은 경우에는 대량으로 조리하는 음식들이 많기 때문에 칼·도마는 식재료별로 구분해서 사용하고 세척, 소독을 철저히 하는 것이 필요하고요."

조리원은 조리 작업 전이나 화장실에 다녀온 후 손을 반드시 씻고, 음식을 실온에 보관하는 것도 피해야 합니다.

올여름은 평년보다 기온이 높을 것으로 예상되는 만큼, 식중독 예방에 각별한 주의가 필요합니다.

연합뉴스TV 홍서현입니다. ([email protected])

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