تشكّل الطحالب غذاءً أساسياً في اليابان، ولكن مجموعة متنوعة من الأعشاب البحرية تثير الاهتمام أيضاً نظراً إلى منافعها البيئية الكبيرة. وتشهد الأبحاث عن استخدامات جديدة لهذه النبتة البحرية والتي تشمل مجالا كثيرة من امتصاص الكربون إلى تقليص انبعاثات الميثان من المواشي، ازدهاراً فيما تستند بلدان كثيرة إلى الخبرة الآسيوية في ما يخص زراعة الطحالب لابتكار صناعاتها الخاصة.