Depuis sa découverte, l'aspartame est régulièrement l'objet de controverses quant à son risque pour la santé. L'OMS considère désormais que l'aspartame, un édulcorant artificiel utilisé dans les sodas, est "peut-être cancérogène pour l'homme", mais la dose journalière considérée comme étant sans risque reste inchangée.
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