Вот два вкусных рецепта из баранины:

Приготовление бараньих ног в тандыре:
Ингредиенты:

2 бараньи ноги
2 луковицы, нарезанные на кольца
4 зубчика чеснока, измельченные
2 столовые ложки оливкового масла
Сок одного лимона
1 чайная ложка молотого кориандра
1 чайная ложка молотого кумина
1 чайная ложка молотой паприки
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкции:

Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.

В большой миске смешайте лук, чеснок, оливковое масло, лимонный сок, кориандр, кумин, паприку, соль и перец. Это будет маринад для бараньих ног.

Поместите бараньи ноги в маринад и тщательно их натрите, чтобы маринад равномерно покрыл мясо.

Переложите бараньи ноги в большую противень и прикройте фольгой. Поставьте противень в разогретую духовку и готовьте около 3 часов или до момента, когда мясо станет мягким и легко отделяется от кости.

После приготовления в духовке, снимите фольгу и подрумяньте ноги под грилем на несколько минут, чтобы придать им аппетитный вид и легкую хрустящую корочку.

Подавайте бараньи ноги горячими, посыпав свежей зеленью и сопроводив соусом по желанию.

Бараньи ноги тушеные с овощами:

Ингредиенты:

2 бараньи ноги
2 луковицы, нарезанные на полукольца
4 зубчика чеснока, измельченные
2 моркови, нарезанные кружочками
2 стебля сельдерея, нарезанные
2 столовые ложки томатной пасты
500 мл говяжьего или овощного бульона
1 столовая ложка растительного масла
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкции:

В большой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук, чеснок, морковь и сельдерей, и обжарьте их, помешивая, пока они не станут мягкими.
Перенесите овощи на тарелку, а в кастрюле добавьте бараньи ноги. Обжаривайте их с каждой стороны до золотистого цвета.
Верните овощи в кастрюлю и добавьте томатную пасту. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
Добавьте говяжий или овощной бульон, соль и перец. Подождите, пока бульон закипит, затем уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и тушите бараньи ноги около 2-3 часов, пока мясо не станет мягким и отделяется от кости.
Подавайте бараньи ноги тушеными с овощами горячими, посыпав свежей зеленью по вкусу. Можно подать с отварным картофелем или кускусом.
Наслаждайтесь этими вкусными блюдами из баранины!